क्या आपने कभी आलू का मंचूरियन खाया है? अगर नहीं तो सीखे कैसे बनाते हैं आलू का मंचूरियन ?
लॉकडाउन में लोग इंडो चाइनीस खाने को बहुत ज्यादा मिस कर रहे हैं क्योंकि भारत के हर कोने में यह खाना बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है लॉकडाउन के चलते लोग खाने का आनंद नहीं उठा पा रहे हैं क्योंकि कोरोना वायरस संक्रमण की दूसरी लहर के चलते सरकार द्वारा सख्ती की हुई है। आपकी जानकारी के लिए बता दें यह खाना जल्दी जल्दी घरों में बनाया नहीं जाता है क्योंकि इसमें झंझट ज्यादा होती है और मेहनत भी दुगनी होती है उसके बाद भी हमें वैसा स्वाद नहीं आ पाता है जो हम बाहर लुफ्त उठाते हैं।
Indo Chinese खाने में मंचूरियन का बहुत ज्यादा ट्रेंड चलता है खासकर उत्तर प्रदेश और बिहार जैसे इलाकों में मंचूरियन लोगों द्वारा बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है ऐसे में लॉकडाउन के चलते वह भी लोगों से छूट गया है लेकिन उसका स्वाद अभी तक लोगों से भुलाया नहीं जा रहा है तो ऐसे में आप घर पर ही मंचूरियन बना सकते हैं क्योंकि हम आपको आज एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जिससे बिना झंझट के आपको घर में भी बिल्कुल वैसा ही स्वाद आएगा जैसा बाहर आता हालांकि हमारी रेसिपी थोड़ी अलग होने वाली है क्योंकि आज हम आप लोगों को बताने वाले हैं कि आलू से कैसे मंचूरियन बनाया जाता है।
आपने ज्यादातर मंचूरियन पनीर या फिर मिक्स वेजिटेबल के ही खाए होंगे लेकिन आलू का मंचूरियन भी सेहत के लिए काफी ज्यादा बाकियों के मुकाबले अच्छा होता है। और इसको बनाने के लिए ज्यादा झंझट भी नहीं करनी पड़ती है ऐसे में यह कम समय में बनकर आपके शाम के नाश्ते में आपको अच्छा स्वाद दे सकता है जिसके लिए आप लंबे वक्त से इंतजार कर रहे हैं कि लॉकडाउन खुले और आप इन डिस्टेंस का इत्मीनान से मजा ले सकें।
अगर आपके घर में छोटे बच्चे हैं तो उन बच्चों को यह देश शाम के नाश्ते में बहुत ज्यादा पसंद आएगी आलू का मंचूरियन स्वाद में बहुत ज्यादा टेस्टी होता है इसे बनाना भी बाकी से आसान होता है इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको अधिक समय नहीं लगता है और ना ही मेहनत इतनी लगती है तो चलिए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं आलू का मंचूरियन और इसके लिए आपको किन किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
सामग्री-
आलू-3
मैदा-2 चम्मच
प्याज-1
कॉर्न फ्लोर-1 चम्मच
लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच
अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच
चीली सॉस-2 चम्मच
टोमेटो सॉस-1/2 चम्मच
नमक-स्वादानुसार
तेल-3 चम्मच
विनेगर-1/2 चम्मच
लहसुन कली-3-4
आलू मंचूरियन बनाने की विधि
आलू का मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को उबाल लेना है और उसे छिलका उसको तो पड़े में काट देना है एक बर्तन में डालकर उसे थोड़ी देर के लिए रख दें इसके बाद आप एक अलग बर्तन में मैदा को अनुसार लहसुन अदरक का पेस्ट मिक्स करें और अब आलू को इस में डालकर मिला लें।
अब आप एक पेन को गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल गर्म कर ले आलू को पेस्ट में लपेटकर फ्राई करके निकाल ले इसके बाद एक अन्य पैन में हल्का तेल गर्म करके लहसुन की कली प्याज कटा हुआ सॉस और विनेगर आदि डालकर कुछ देर तक पका लें कुछ देर बाद आप प्याज का रंग सुनहरा होते देखेंगे। अब जब सारी चीजें ढंग से पक गई हूं तो आलू और आधा कप पानी को डालकर देर तक पका लें आपका आलू मंचूरियन सर्व करने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
