इम्युनिटी बढ़ाने के लिए खाने में शामिल करें लहसुन का अचार, जानिए क्या है बनाने का आसान तरीका?

ठंड के मौसम में आपकी सेहत के लिए लहसुन बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है। लहसुन की पोषण तत्वों से परिपूर्ण होता है। जिसकी वजह से लहसुन ठंड में आपकी इम्युनिटी को स्ट्रांग बनाने में काफी मदद कर सकता है। लहसुन में प्रोटीन, वसा, कार्बोज, खनिज पदार्थ, आयरन होता है।

आप लहसुन का सेवन किसी भी रूप में कर सकते है। जिसके लिए सबसे बेहतर विकल्प है लहसुन का अचार । जिसे पर आप किसी भी वक्त अपनी डाइट के साथ आराम से ले सकते है। तो आज हम आपको बताएंगे लहसुन के अचार बनाने की विधि ….

अचार के लिए सामग्री – 

एक कटोरी लहसुन बिना छिलकों के

एक कटोरी सरसों का तेल

एक छोटी चम्मच मेथी दाना

एक छोटी चम्मच कलौंजी

एक छोटी चम्मच सौंफ

एक छोटी चम्मच सरसों के दाने

एक छोटी चम्मच हींग

लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

हल्दी 1 छोटी चम्मच

सिरका आधा कप

नमक स्वादानुसार

लहसुन का अचार बनाने की विधि-

लहसुन का अचार बनाने के लिए कड़ाही में सरसों का तेल गर्म कर ले। उसके बाद गैस बंद कर के तेल को सामान्य तापमान पर आने के लिए छोड़ दे।  उसके बाद दोबारा गैस ऑन करे और कड़ाही चढ़ाए । उसके बाद उसमें लहसुन डाल दे, इसे थोड़ा नरम होने तक पकाए, याद रहें इसे जलाना नहीं है। लहसुन के पक जाने पर इसमें हींग, कलौंजी, मेथीदाना, सरसों, सौंफ डालें और इन्हें कुछ देर हल्का से भूनें। इसमें अब हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर मिलाएं। आंच को बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें कुछ सेकेंड बाद इसमें सिरका डालकर मिक्स करें।