अब बिना माइक्रोवेव ओवन के बनाएं घर में Cheezy Pizza
पिज़्ज़ा भारत के अंदर काफी लोकप्रिय डिश बन के सामने आई है 2013 के बाद से भारत के कई छोटे शहरों में भी पिज़्ज़ा डिश लोगों द्वारा काफी पसंद करी जाने लगी ऐसे में लोगों को पिज़्ज़ा का चस्का इस तरह लगा हुआ है कि कोरोना वायरस द्वार में जब उन्हें चीज़ी पिज़्ज़ा खाने को नहीं मिल रहा है तो उन्हें पिज़्ज़ा की याद आ रही है ऐसे में आज हम आपके लिए पिज़्ज़ा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं।
अब आप सोच रहे होंगे कि पिज़्ज़ा बनाने की रेसिपी में खास बात क्या है यह तो मामूली भी कहीं भी मिल जाती है लेकिन हम आपको जो रेसिपी बताने वाले हैं उसके जरिए आप बिना माइक्रोवेव ओवन के बिल्कुल बाजार जैसा चीज़ी पिज़्ज़ा बना पाएंगे इसके लिए आपको ज्यादा मशक्कत करने की भी जरूरत नहीं है और आपका पिज़्ज़ा बिल्कुल पधारो वाला स्वाद आपके मुंह में पानी छुड़वा देगा।
पिज़्ज़ा बनाने के लिए आमतौर पर माइक्रोवेव ओवन का ही इस्तेमाल किया जाता है जिससे चारों तरफ से हिट मिलती है और पिज्जा अच्छी तरीके से पक जाता है लेकिन हर घर में माइक्रोवेव ओवन मौजूद नहीं होते हैं ऐसे में क्या किया जाए जब हमारा पिज़्ज़ा खाने का मन हो। Social media platforms पर वैसे तो पिज़्ज़ा बनाने की अलग अलग रेसिपी मौजूद है लेकिन हमारी रेसिपी आज कुछ अलग होने वाली है जो आपको बेहद पसंद आएगी।
पिज़्ज़ा बनाने का सामान
02 कप मैदा
01-शिमला मिर्च
03-बेबी कार्न
1/2-पिज्जा सॉस
1/2 कप -मोज़रेला चीज़-
1/2 छोटा चम्मच-इटेलियन मिक्स हर्ब्स-
02 बड़े चम्मच-ओलिव/रिफाइंड ऑयल-
-शक्कर- छोटा चम्मच
-यीस्ट- छोटा चम्मच
-नमक- स्वादानुसार
सबसे पहले तैयार करें पिज़्ज़ा बेस
पिज़्ज़ा बनाने के लिए हमको सबसे पहले पिज़्ज़ा बेस बनाना पड़ेगा जिसके ऊपर हां अपने टॉपिंग डालकर पिज़्ज़ा को तैयार करेंगे पिज्जा बेस बनाने के लिए सबसे पहले आपको मैदा लेना है और उसे अच्छी तरह जान लेना है अब उसमें यीस्ट ऑलिव ऑयल शक्कर और नमक मिलाने के बाद उसे गुनगुने पानी से पिज्जा बेस बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूंथ लेना है ध्यान रखें कि 8 गुण ते वक्त आटा ज्यादा गिला ना हो जाए नहीं तो आपका पिज़्ज़ा का बेस खराब हो जाएगा और क्रंचबेस निकल के नहीं आएगा।
अब गुंथे हुए आटे को बर्तन में रखकर गर्म स्थान पर दो घंटे के लिए ढककर रख दें। आटे की ऊपरी सतह पर हल्का सा तेल लगा दें, जिससे उसपर पपड़ी न बनें। आटा लें और उसकी लगभग आधा सेमी मोटी पूरी बेल लें। अब गैस पर नॉन स्टिक पैन रखकर उसपर हल्का सा तेल लगाकर पूरी को रखकर उसे धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें। पिज्जा बेस तैयार है।
तवा पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर उसे लंबाई में छोटे-छोटे पीस में काट लें।
कार्न के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
गैस पर तवा गर्म करें और उसपर सब्जियों को रख कर चलाते हुए भून लें, जिससे वे नरम हो जाएं।
इसके ऊपर सबसे पहले पिज्जा सॉस की पतली लेयर लगाएं।
शिमला मिर्च और बेबी कार्न को थोडा दूर-दूर करके एक पर्त लगा दें।
उसके ऊपर सब्जियों की एक पर्त बिछाएं और ऊपर से मोजेरिला चीज डालपिज्जा को किसी बर्तन से ढक दें और लगभग पांच-सात मिनट तक उसे पकने दें। थोड़ी-थोड़ी देर पर पिज्जा को खोलकर चेक करते रहें। जब चीज पूरी तरह से मेल्ट हो जाए और पिज्जा बेस नीचे से ब्राउन हो जाए, गैस बंद कर दें। तवा पिज्जा तैयार है।
