एक आईआईटी-कानपुर-इनक्यूबेटेड स्टार्टअप ने कोल्ड स्टोरेज का उपयोग करके खराब होने वाली उपज के जीवन का विस्तार करने का एक लागत प्रभावी तरीका विकसित किया है। जिसे किसान या सब्जी विक्रेता आसानी से कहीं भी स्थापित कर सकते हैं और अपने उत्पादों को खराब होने से बचा सकते हैं।
उत्पाद को सप्तकृषि सब्जीकोठी कहा जाता है जो अनिवार्य रूप से फलों और सब्जियों के लिए एक माइक्रॉक्लाइमेट स्टोरेज है, जो हाथ की गाड़ियों, ट्रकों, ई-रिक्शा आदि पर लगाए जाने के लिए पर्याप्त पोर्टेबल है। इसके पीछे इनोवेटर निक्की कुमार झा हैं, जो आईआईटी-कानपुर के पूर्व छात्र हैं, जो दावा करते हैं कि यह माइक्रॉक्लाइमेट स्टोरेज सॉल्यूशन फलों और सब्जियों के शेल्फ लाइफ को पांच से 30 दिनों के बीच बढ़ा सकता है।
सब्जीकोठी को एक ऑन-फील्ड और ऑन-मार्केट स्टोरेज समाधान के रूप में डिज़ाइन किया गया है। जिसे आसानी से परिवहन के विभिन्न साधनों पर रखा जा सकता है और साथ ही किसी भी प्रकार के दूषित पदार्थों के संपर्क में आने से भी उपज को बचाता है।
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यह कैसे काम करता है?
सब्जीकोठी एक इंसूलेटेड चैंबर में एथिलीन ऑक्सीडाइज़िंग और near-sterile माइक्रॉक्लाइमेट का उपयोग करता है, जो रोगज़नक़ विकास को रोकता है, पकने में देरी करता है और एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम की गतिविधि को नियंत्रित करता है।
यह एथिलीन को हाइड्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड, वॉटर वेपर और अन्य छोटे मॉलिक्यूल्स में ऑक्सीडाइज़ करता है जो आगे एक नियंत्रित वातावरण बनाता है, जो उत्पाद को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करता है।
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सब्जी कोठी को अंदर ठंडा रखने में मदद के लिए 20 वाट बिजली और एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है। इसमें ऐसी बैटरी लगी है जो एक बार चार्ज करने पर पूरे दिन चलने में सक्षम है। हालांकि, बैटरी के जीवनकाल को थोड़ा अधिक बढ़ाने के लिए सोलर चार्जिंग का विकल्प भी है।
यह एक बार में 200 किलोग्राम तक उत्पाद स्टोर कर सकता है और स्टोर किए गए उत्पाद की मात्रा के आधार पर तापमान को बदलने के लिए पर्याप्त स्मार्ट है। यह 10,000 रुपये प्रति यूनिट पर भी काफी किफायती है।
एक और प्रकार है जो व्यापारियों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो 500 किलोग्राम तक उपज का भंडारण करने में सक्षम है और उत्पाद के स्वास्थ्य के साथ-साथ अन्य निदानों की निगरानी के लिए एक मोबाइल ऐप के साथ आता है।
