घर पर बनाएं सूजी के स्वादिष्ट रसगुल्ले, बिल्कुल छेना वाला स्वाद
कोरोना वायरस संक्रमण का समय चल रहा है ऐसे में लोग बाहर का खाने से हिचकी जा रहे हैं लेकिन ऐसे में भी स्वाद प्रेमी अब मायूस नहीं रहेंगे क्योंकि हम आपको आज ऐसी टिप्स देने वाले हैं जिससे आप घर पर ही स्वादिष्ट रसगुल्ले बना सकते हैं उसके लिए आपको छेना बनाने के लिए भी झंझट करने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको बताएंगे कि सूजी से किस तरीके से आप रसगुल्ले बना सकते हैं आपके घर में कोई मेहमान आ गया हो या फिर आपका मन मीठा खाने का कर रहा है ऐसे में सूजी के रसगुल्ले आपको जल्द बनकर आप की प्लेट में सजके आपके पेट में जाने के लिए तैयार रहेंगे।
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वैसे तो रसगुल्ले ज्यादातर आप लोगों ने छीने के ही देखे होंगे लेकिन यह जरूरी नहीं है कि रसगुल्ला सिर्फ छेने से बनाया जाए सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स पर कई ऐसी cook है जो आपको नए नए तरीके से रसगुल्ले बनाना सिखाती हूं लेकिन आज हम बात करेंगे सिर्फ सूजी के बने रसगुल्ले के बारे में सूजी के बने रसगुल्ले बिल्कुल छेने की तरह सॉफ्ट होते हैं उन्हें खाने के बाद आपको इस बात का जरा सा भी फर्क महसूस नहीं होगा कि आपने रसगुल्ले छेने से बनाए हैं या फिर सूजी से।
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सूजी आपको अपने घर में आसानी से उपलब्ध हो जाएगी इसके लिए आपको ज्यादा झंझट करने की जरूरत नहीं पड़ेगी और चासनी आप गुड या चीनी की भी बना सकते हैं सूजी के रसगुल्ले सबसे जल्दी तैयार होने वाली स्वीट डिश में आ जाएगा।
तो चलिए जानते हैं कि कैसे बना सकते हैं सूजी के रसगुल्ले ?
सामग्री :
1 कप सूजी
देसी घी -2 बड़ा चम्मच
दूध -1 बड़ी कटोरी
चीनी -3 बड़ी चम्मच
ड्राई-फ्रूट्स आधा कप बारीक कटे
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सारी सामग्री को एक साथ इकट्ठा करने के बाद आपको सबसे पहले सूजी के रसगुल्ले बनाने के लिए हल्की आंच पर एक पैन में दूध में चीनी मिलाकर उबाल नहीं है इसके बाद इसे गर्म होने के बाद इसमें सूची डालकर हल्के हाथों से चलाते रहना है। अगर आप हो जी को हल्के हाथों से चलाएंगे नहीं तो सूजी इकट्ठा होकर गांठ बन जाएगी जो आपके रसगुल्ला को खराब कर देगी साथ ही टाइट रसगुल्ले बनके निकलेंगे।
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अब तैयार किए गए मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह से गाड़ी ना हो जाए इसके बाद इसे ठंडे होने के लिए हाथों से चिपकाकर इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला दे। ड्राई फ्रूट्स में जाने के बाद इसको थोड़ी देर छोड़ दें और पानी चीनी मिलाकर चासनी बनाने के लिए रख दें एक बार रसगुल्ला की चासनी तैयार हो जाए उसके बाद आप रसगुल्ला को चाशनी में डालकर अच्छी तरह पका लें अब ड्राइफ्रूट्स और केसर ऊपर से डालकर अपनी प्लेट में सजाएं और सर्व करें।
