किचन के ये छोटे हैक्स आपके काम को आसान बना सकते हैं, आज ही आजमाएं

खाना बनाना भी एक कला है। अगर आप भी खाना बनाना सीख रहे हैं या आपको खाना बनाने में मुश्किल हो रही है, तो घबराएं नहीं। खाना पकाने के लिए केवल थोड़े धैर्य और ध्यान की आवश्यकता होती है। आज हम आपके साथ कुछ ऐसे ही किचन टिप्स और ट्रिक्स शेयर करने जा रहे हैं जो आपको कुछ ही दिनों में किचन क्वीन बनने में मदद करेंगे। आइए जानें ये आसान लेकिन बेहद उपयोगी किचन टिप्स – 

• बरसात के मौसम में, लार्वा अक्सर चावल या आटे को संक्रमित करते हैं। इससे बचने के लिए चावल के आटे के बर्तन में कुछ नीम के पत्ते डाल दें। ऐसा करने से उनमें कीड़े नहीं पड़ेंगे।
• अगर सुबह ऑफिस जाना बहुत जल्दी है और लहसुन को छीलने का समय नहीं है, तो लहसुन की कलियों को रात भर या दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। ऐसा करने से लहसुन को छीलने में कोई परेशानी नहीं होगी।
• अगर चावल बनाते समय बहुत ज्यादा पानी है तो एक ब्रेड के टुकड़े को गैस पर रख दें. एक मिनट बाद ब्रेड क्रम्ब्स को उल्टा करके गैस बंद कर दें। ब्रेड क्रम्ब्स को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चावल के कटोरे में से ब्रेड का एक टुकड़ा निकाल लें।
• अगर दाल बनाते समय कुकर से दाल का पानी निकलने लगे तो ये ट्रिक करें. दाल बनाते समय दाल को कुकर में डालिये और स्टील की एक छोटी कटोरी रख लीजिये. तो कुकर में सीटी आने पर दाल का पानी भाप के साथ नहीं निकलेगा.
• सब्जियों की मिठास कम करने के लिए आप टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे सब्जी स्वादिष्ट भी बनेगी और मिठास भी कम होगी.
• सब्जी की दाल बनाते समय अगर गलती से खाने में नमक ज्यादा हो जाए तो सब्जी या दाल में आलू के कुछ टुकड़े डालकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें या धीमी आंच पर पकाएं. यह आलू को सब्जी या दाल नमक को अवशोषित करने की अनुमति देगा।
• ज्यादातर समय आलू को लंबे समय तक स्टोर करने के बाद अंकुरित होकर सड़ने लगते हैं। सेब को हमेशा खराब होने से बचाने के लिए आलू को सेब के साथ रखें। आलू को कभी भी प्याज के साथ नहीं रखना चाहिए क्योंकि ये जल्दी पक जाते हैं।
• अगर किचन की कैंची की धार कम हो गई है तो कैचर को 2 से 3 मिनट के लिए सॉल्ट पैन में चलाएं। इससे कैंची तेज हो जाएगी और नई कैंची खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
• अरबी छीलने के बाद अक्सर हाथ चिपचिपे और क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, इसलिए अरबी को छीलने से पहले हाथों पर सरसों का तेल लगाएं। अब अरबी पर नमक छिड़कें। ऐसा करने से हाथों की खुजली और नुकसान से बचाव होगा।
• अगर आप बैंगन की फिलिंग या किसी भी तरह की सब्जी बनाने के लिए सब्जियों को बर्नर पर भूनने जा रहे हैं, तो सीधे गैस पर डालने से पहले उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। इस तरह गैस बर्नर खराब नहीं होगा और अधिकांश वर्ष आसानी से बाहर आ जाएगा।