नकली हींग का सेवन से आपको पहुंच सकता है नुकसान, जानिए नकली – असली का कैसे करें पहचान?
खाना हम चाहें कुछ भी बनाएं, चाहें सब्जी, हींग अजवायन पराठा, चीला, पकौड़ी इस सभी चीजों में स्वाद को बढ़ाने के लिए हम हींग डालते हैं हींग की खुशबू खाने के स्वाद को चार गुना बढ़ा देती है। इतना ही नहीं हींग कई बीमारीयों का अंत भी करती है। अब इतनी जरूरी चीज को हम नकली ले आएं तो ये हमारे स्वास्थ्य को बिगाड़ देगी। जैसे की हर चमकती चीज सोना नहीं होती है ठीक उसी तरह हर खुशबू वाली चीज का असली होना का प्रमाणपत्र नहीं होता, तो आखिर कैसें करें हींग की पहचान ? चलिए जानते हैं।
ऐसे करें पहचान
वैसे तो असली हींग का रंग भूरा होता है, लेकिन हम जैसे ही इसे घी में डालते हैं ये अपना रंग बदलकर हल्की लाल होने लगती है।
भूनने पर भी अगर हींग के रंग में ना तो कोई बदलाव हो रहा है और ना ये फूल रही है तो इसका मतलब ये है हींग असली नहीं है।
अगर हींग के असली होने की पहचान करना है तो इसे एक गिलास पानी में घोल लें ये दूध के जैसी सफेद हो जाएगी।
अगर हींग घुलती नहीं है तो इसका मतलब साफ है कि हींग असली नहीं है।
अगर आपने अपने हाथ में हींग ली है तो हाथ धो लेने के बाद भी इसकी खुशबू हाथ से नहीं जाएगी।
लेकिन हाथ में हींग लेने के बाद के थोड़ी ही देर बाद खुशबू उड़ जाती है तो हींग में मिलावट है।
हींग के टुकड़े का इस्तेमाल ज्यादा करें बजाए पाउडर हींग के। डेले नुमा हींग पाउडर वाली हींग के मुकाबले मंहगी होगी है।
पाउडर वाली हींग में मिलावट आसानी से हो जाती है इसलिए ये सस्ती भी होती है।
हींग को खुले रखने के बाजाए कांच की डिब्बी में रखना चाहिए इससे हींग की खुशबू लंबे समय तक बनी रहेगी।
