काजू है सेहत के लिए बेहद फायदेमंद जानिए कैसे…
काजू न सिर्फ मिठाइयों की जान है बल्कि कई तरह की ग्रेवी भी है। भुने हुए काजू बहुत से लोगों को पसंद होते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि काजू को कितने दिन तक रख सकते हैं? बहुत से लोग एक बार में 2-3 किलो काजू खरीद कर घर पर रख लेते हैं, लेकिन कई बार उनके मन में यह सवाल आता है कि काजू को कितने दिनों तक रखा जा सकता है?
दरअसल काजू रातों-रात खराब नहीं होते, लेकिन काजू खराब होने के कई कारण होते हैं। इसलिए काजू पैकेजिंग में आते हैं जो उनकी शेल्फ लाइफ और समय से पहले खराब होने से बचाते हैं। जब आप काजू को धूप, गर्मी और हवा के संपर्क में लाते हैं, तो उनके खराब होने की संभावना अधिक होती है।
क्या आप जानते हैं कि काजू तकनीकी रूप से असली काजू नहीं होते हैं? खैर, क्योंकि काजू को बूंद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो बाहर से मोटे होते हैं लेकिन अंदर बीज होते हैं। बादाम और पिस्ता भी इसी श्रेणी में आते हैं। किसी भी अन्य काजू की तरह, काजू में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जिन्हें गलत तरीके से संग्रहीत करने पर खराब हो सकता है।
यदि आपके पास बड़ी मात्रा में कच्चे मेवे हैं, तो आप उन्हें चार सप्ताह तक पेंट्री में रख सकते हैं। वास्तव में, उन्हें रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक के लंबे शैल्फ जीवन के लिए भी संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, जब काजू का खुला पैकेज कमरे के तापमान पर रखा जाता है, तो यह सबसे अच्छी तारीख के बाद लगभग एक या दो महीने तक रहता है।
